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采用溫度、濕度、紫外線、高頻電及銅絲網(wǎng)過濾器去除霉菌。結(jié)晶器生長溫度一般在-6~40℃之間，因此，在低溫貯存中很少見到結(jié)晶器生長。熱堿水也可以用來死工具和設(shè)備上的霉菌。霉菌的生長和溫度是非常重要的，所以溫度的控制只能適當(dāng)?shù)厥褂谩?/span>
紫外線照射是一種較好的去除霉菌的方法。它不僅能殺菌，還能去除霉菌和臭味。但是這只能在直接照射的部分工作。每立方米0.33-3瓦的紫外線輻射在2米以外的地區(qū)照射6小時(shí)可死微生物。但紫外光的影響受溫度和濕度的影響。微生物生長溫度越接近常溫，濕度越高，菌除霉能力越強(qiáng)。紫外線促進(jìn)脂肪氧化，所以使用時(shí)要注意。銅絲網(wǎng)過濾器是一種在逆風(fēng)作用下由銅絲制成的網(wǎng)，可死多個(gè)霉菌。
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